Kapat

Çerez Nasıl Saklanır?

Bilhassa yüksek oranlarda yağ asidi barındıran çerezler sıcaklık ile nem ve oksijen gibi ortamlara karşı çok duyarlıdır. Eğer saklama şartları iyi ya da uygun değil ise çerezlerin içerisinde bulunan
yağlar havadaki oksijen ile birlikte reaksiyona girerler. Bu durumda da serbest yağ asitleri oluşur. Bu yağ asitleri tehlikeli olmamalarına karşın ağzın içerisinde
kötü ve acımtırak bir tada neden olurlar.

cerez-nasil-saklanir.jpg

Çerez Nasıl Saklanır?

Çerezler, kapalı paketlerinde açılmadıkları müddetçe son tüketim tarihine civarı
güvenle kullanılabilir. Fakat son kullanma tarihi geçen çerezlerin bu tarihten daha sonra
yenmeleri sağlık açısından önerilmez. Çerezler direkt olarak güneş ışığı almayan ve oda sıcaklığında olan yerlerde saklanmalıdır.

Paketi açılmış olan çerezler ısı ile oksijen ve nem gibi sebepler yüzünden kısa bir zamanda
hem bayatlamaya hem de bozulmaya başlar. Çerezlerin tazeliklerini uzunca bir süre koruması için mutlaka hava almayan kaplar ya da poşetler içerisinde ve bilhassa
buzdolabında saklanması gerekir.

Çerezlerde meydana gelen bayatlamayı tatlarında acılaşma ve küflenme şekline görebiliriz. Çerezlerin düşük nem içeren yapılarından dolayı bilhassa mikroorganizma faaliyetlerinin seviyesi düşüktür. Bu yüzden de çerezler öbür
gıdalara göre bayatlama konusunda daha az riskli bir grupta yer alırlar.